Nybakat på morgonen – ett lifehack

Det här brödet är lite av ett lifehack hos oss. Vissa mornar tror jag faktiskt att det är anledningen till att barnen orkar släpa sig upp ur sängen och sätta sig vid frukostbordet. Jag har skrivit om det flera gånger, men häromdagen tog  jag det tydligen till en ny nivå. Lillasyster smaskade i sig tre bröd till frukost och mmmmmade högt.

– Idag är brödet godare än vanligt, sa hon.

Hemligheten.

Jag hade lite överbliven havregrynsgröt som jag blandade i istället för havregryn direkt från påsen. Detta resulterade i en helt ny krisp och fantastiskt god smak.

Just nu när hela tillvaron står lite på paus och vi alla är hemma mer, tänker jag att det är ett bra läge att påminna om att sätta degen till frukostens bröd på kvällen för att få en extra god och omtänksam start på morgonen.

På kvällen:

smula tre små nypor med jäst i en bunke (tänk ärtstora bitar)

häll över 3 dl ljummet vatten och lite salt, rör om

blanda ner en portion havregrynsgröt och fyll på med vetemjöl tills det blir en smidig deg, lägg över en bakduk och låt stå över natten

På morgonen:

Sätt ugnen på 250 grader

rör ihop degen med en slev (nu kan det kännas ganska lös men det gör inget)

Forma bullar på en plåt med bakplåtspapper, ca 8-10 st

strö flingsalt över bullarna

släng in 1/2 dl vatten på botten av ugnen och ställ in plåten

Ta ut dem när bröden fått fin färg! Det tar ca 10 min.

Klart!

Njut med smör + starkt kaffe med vispad havremjölk ❤

2 reaktioner till “Nybakat på morgonen – ett lifehack

  1. Ljuvligt med nybakat bröd på helgmorgonen. Vi har också för vana att alltid sätta guldkant på helgmorgnarna med extra goda grejer och frukosten får ta lång tid. Om du vill prova ett nytt recept för nattjästa bröd så kan jag gärna tipsa om detta. Så gott och ser ut som proffs-frallor trots att det är minimal arbetsinsats (inget knådande och inget rullande)
    https://www.kokaihop.se/recept/nattjast-frukostbrod
    Kram Emma

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s